Zutaten

Je besser die Zutaten, desto besser das Essen

Eine Binsenweisheit, aber auch nicht grundlos. Warum ist z.B. die mediterane Küche so beliebt? Weil sie mit wenig Schnörkel daher kommt und man die Liebe bei der Herstellung der Produkte oft schmecken kann.

In dieser Rubrik sammle ich Infos zu Varianten und worauf man bei Kauf und Lagerung achten kann. Und auch ein paar Tipps dazu, wie Du ersetzen oder kurz vor Ablauf noch gut verwenden kannst. Spoiler: mein bester Freund ist das Eisfach und ein Portionierer (z.B. Eiswürfelbehälter), damit Zutaten bequem auch in sehr kleinen Portionen entnehm- und einsetzbar sind.